Белки — лучшее время для употребления
Исходя из степени тяжести белковых продуктов (см. часть 3) можно сделать следующий вывод.
На ЗАВТРАК И УЖИН идеально подойдут более лёгкие белки: яйца, белки яиц, молочная продукция, мелкая чечевица, соевые продукты (например, тофу), рыба и морепродукты.
На ОБЕД подойдут более тяжёлые белки: мясо крупных животных (свинина, говядина и т. д.), субпродукты, птица, мясо мелких животных , бобовые, соевые продукты.
Мясо крупных животных (если вы ещё не отказались от мяса) не стоит употреблять более 1–2 раз в месяц. У 90% людей имеются проблемы с желудочно-кишечным трактом и пищеварительным огнём (с кислотностью желудочного сока), поэтому частое употребление такого мяса плохо переваривается, вызывает тяжесть, приводит к вздутиям и запорам, повышает плохой холестерин (ЛПНП).
Если на УЖИН есть тяжёлый белок, то он, скорее всего, не переварится до сна, из-за чего возможно нарушение желчеоттока и расстройства сна, такие как неспокойный сон, кошмары и др.
Белки и другие продкуты
Не рекомендуется смешивать белки с крахмалами (картофель, белый обработанный рис, мука: пельмени, манты, хинкали). Такое сочетание продуктов могут употреблять только те, кому повезло с пищеварительным огнём (то есть с очень хорошей кислотностью желудка, отличной ферментативной деятельностью и отсутствием проблем с ежедневным стулом).
Всем остальным с таким сочетанием обязательно нужно употреблять приготовленные или сырые овощи, а также вместо указанных крахмалов можно использовать чёрный (дикий) рис.
Если вы едите курицу или рыбу, то их сочетание с крахмалами может вам и подойти, но только порция крахмалов должна быть небольшая.
Идеальное сочетание животного и растительного белка — с овощами и зеленью.
Зимой пища должна быть более сытная, поэтому можно употреблять лёгкие виды белка с крахмалами. Летом можно употреблять все виды белка с сырыми или приготовленными овощами.
Если вы ещё не отказались от мяса, рыбы или яиц, то чередуйте в обед животный и растительный белок. Лёгкие виды белка можно сочетать между собой, если это не вызывает тяжесть в желудке после еды, например бутерброд с сёмгой и омлет из белков на завтрак; сёмга в омлете, запечённая в духовке.
Не нужно сочетать тяжёлые виды белка в один приём пищи, например: свинина с картошкой, грибы, творожный торт. Поджелудочная железа может не справиться с выработкой ферментов для переработки разного вида белка. Можно заменить свинину с картошкой на курицу с салатом с зеленью или запечёнными овощами, на крупу киноа, а торт съесть отдельно с чаем.
Сочетание жирного и сладкого — очень тяжёлое сочетание для поджелудочной железы. Поэтому сладкое нужно есть отдельно от основных приёмов пищи, иначе это может привести к ферментной недостаточности и панкреатиту.
В любом случае мы все индивидуальны, поэтому следите за своими ощущениями после еды. Если есть какой-либо дискомфорт — на уровне тела или ума, — значит, вам нужно пересмотреть свой рацион.
Автор статьи — Светлана Межакова©. При копировании материалов активная ссылка на сайт обязательна.
Записаться на Консультацию или Обучение.
______________________
Все наши статьи вы найдете в Библиотеке. Для получения наших новостей подписывайтесь на наш Телеграм-канал или оформите подписку по электронной почте: на компьютере — слева, под Меню; со смартфона — нажмите значок Меню, внизу списка введите в поле адрес электронной почты.
ТУЛАСИ 