Функции жиров:
1. Жиры помогают сохранять тепло в организме и защищают от повреждений.
2. Жиры являются предшественниками гормонов, поэтому в женском организме жиров содержится больше.
3. Жиры нужны для усвоения жирорастворимых витаминов (А, Д, Е, К), которые дают нам увлажненную кожу, блестящие волосы, крепкие ногти.
4. Жиры дают 3-ю часть всей энергии организма.
Норма жиров в пище – 1 г на 1 кг вашего веса. То есть при весе, например, 60 кг, нужно употреблять 60 г жиров в день.
Чтобы жиры из пищи хорошо усваивались, нужно следить за состоянием пищеварительного огня (кислотность в желудке и микрофлора в кишечнике), за желчеоттоком и в целом за состоянием желудочно-кишечного тракта, а также употреблять растительные жиры не менее ½ от суточной нормы.
Недостаток и избыток жиров в пище, а также их плохое усвоение приводят к проблемам со здоровьем.
ПОЛЕЗНО:
• немного сливочного масла;
• топлёное сливочное масло;
• свежие растительные масла холодного отжима;
• куриный желток, жирная рыба, икра (если ещё не отказались);
• орехи и семена;
• авокадо.
ВРЕДНО:
• переизбыток полезных жиров;
• жир из красного мяса и субпродуктов;
• трансжиры.
Неполезные жиры снижают обмен веществ, приводят к ожирению, воспалениям, сердечно-сосудистым нарушениям и ранней смерти.
Трансжиры разрушают слизистую кишечника, провоцируют воспаления, приводят к синдрому дырявого кишечника, который может привести к возникновению аутоиммунных заболеваний, снижают умственные способности, память, что может привести к болезни Альцгеймера и т. п. Содержатся в слоёном тесте, кулинарном и кондитерском жире (вся промышленная выпечка, печенье, кондитерские изделия с маргарином), в растительных твёрдых маслах, растительных сливках в баллончике, жареных подсолнечном и кукурузном масле, в пальмовом масле, детских сухих завтраках, картофеле-фри и т. д.
Автор статьи — Светлана Межакова©. При копировании материалов активная ссылка на сайт обязательна.
Записаться на Консультацию или Обучение.
______________________
Все наши статьи вы найдете в Библиотеке. Для получения наших новостей подписывайтесь на наш Телеграм-канал или оформите подписку по электронной почте: на компьютере — слева, под Меню; со смартфона — нажмите значок Меню, внизу списка введите в поле адрес электронной почты.
